O preço do pente de ovos, com 30 unidades, atingiu a marca de R$ 30 em alguns supermercados, refletindo um cenário de alta generalizada em todo o Brasil. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP, o produto registrou o maior patamar diário no atacado desde maio de 2013, quando a série histórica começou a ser acompanhada.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) explicou que essa elevação tem caráter sazonal, sendo comum no período pré e durante a Quaresma, quando há uma substituição do consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas e ovos. Segundo a entidade, essa alta ocorre após um longo período de preços baixos na comercialização do produto.
Além do aumento da demanda, os custos de produção também pressionam o valor do ovo. Nos últimos oito meses, houve um acréscimo de 30% no preço do milho, principal componente da ração das aves, e mais de 100% no custo dos insumos para embalagens. Além disso, as temperaturas elevadas impactam diretamente a produtividade das aves, reduzindo a oferta.
A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) destacou que a valorização se intensificou a partir da segunda quinzena de janeiro e que os supermercados têm encontrado dificuldades para atender à alta demanda da Quaresma, que vai de 5 de março a 17 de abril.
Outro fator que afeta o consumidor é a redução no peso médio dos ovos. Uma portaria do Ministério da Agricultura, publicada em setembro, reduziu em 10 gramas o peso médio por unidade, tornando o custo-benefício do alimento menos vantajoso.
A alta no preço dos ovos não é um fenômeno exclusivo do Brasil. Nos Estados Unidos, a inflação do produto também preocupa, com um aumento de 15% em um mês, escassez em prateleiras e impacto na política econômica.
Os produtores esperam que o mercado se normalize ao fim da Quaresma, equilibrando o consumo das demais proteínas e trazendo os preços para patamares mais íveis.
